Stefius English IPA (Indian Pale Ale) - Produzione

Mitico pentolone Schengler!

Gli ingredienti sono lì pronti a diventare una deliziosa birra

Ore 8:30 Inizio a scaldare i 9,5 litri d'acqua necessari. 

Alla temperatura di 80 °C verso tutti i malti e gli zuccheri e faccio sciogliere girando con la mia paletta di legno. 

Alle 9:00 la bollitura è effervescente... è arrivata l'ora della mia prima luppolatura... 

Ho pesato i miei 30 gr di Chinook e giù, immortalato dalle foto di mia moglie. Si distribuisce in cucina un odore misto tra pompelmo e carciofi... io sostengo sia pompelmo, mia moglie carciofi... mah.. cmq buono.

Che bell'immagine! Foglie di
luppolo a volontà

Ore 9:15: seconda luppolatura Chinook, questa volta più tenera (solo 15 gr)...

Pepito stregato dal profumo del
luppolo

Non sentite che buon profumo???? ;-) C'è il gatto che sta impazzendo...

Ore 9:30: terza luppolatura.... iniziamo ad essere a cavallo tra l'amaro e l'aroma... Cascade...15 gr....

Ore 9:45: e anche l'ultima cascata di Cascade è andata... 15 min e la pappa l'è cotta...

C'è un certo senso di eccitazione in tutto ciò... la mi voglia di homebrewing sta crescendo... Speriamo in risultati soddisfacenti...

Il chiller è già pronto a fare il suo freddo lavoro...

Chiller pronto.

Chiller in azione...
fredda fredda...

Ore 10:00: stop ai fornelli, stop a tutto e apertura veloce dell'acqua fredda... ci vorrà un po' ma siamo fiduciosi...

20 minuti per portare il liquido a 29 °C... mmhhh...

Mentre attendevo ho sanitizzato ben bene il fermentatore.

Travaso nel fermentatore e (quasi come previsto) il volume finale è risultato essere di 9 lt.

Aggiungiamo 3 litri di acqua fredda di frigorifero e la temperatura magicamente è scesa a 20 °C.

Il fermentatore aspetta l'IPA

Misurazione OG

ore 10:45: Portato in garage il fermentatore ho inserito, agitandolo un bel po', lo starter preparato venerdi sera... poi ho aggiunto l'acqua rimanente (a temperatura ambiente) per raggiungere i 20 litri finali.

Grande mescolata vigorosa per ossigenare il mosto.

Misurata la OG che risulta essere1056... neanche troppo lontana da quanto previsto.

ore 11:00 : Condivisione del tutto sul blog... ed ora riposo, tanta pazienza ed aspettiamo domenica prossima per il travaso.

Saluti.

The beer is on!!!!!